Возвращение земли

 

 

Отделяем белки от желтков. В желтки добавить половину, указанного в рецепте, сахара.
Взбиваем до однородности.

Сливочное масло растапливаем и охлаждаем до комнатной температуры. Миндаль измельчаем. (я это сделала при помощи молоточка для отбивания мяса).
Добавляем растопленное сливочное масло и орехи в смесь. Перемешиваем.

Белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляем оставшийся сахар.
Теперь в желтково-ореховую смесь добавляем часть взбитых белков, аккуратно перемешиваем.

Муку, крахмал, какао, разрыхлитель смешиваем и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.

Добавляем остальные белки, и вновь аккуратно перемешиваем.

Смазываем форму сливочным маслом (у меня форма 23*17). Выкладываем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Когда Бисквит будет готов, даем ему остыть и достаем из формы. Делим его на коржи. (У меня получилось 4 коржа).

Берем вишню. ( у меня замороженная). Кладем в кастрюлю, добавляем 50 мл воды и 50 гр сахара. Ставим на медленный огонь.
Теперь разводим крахмал в 50 мл холодной воды.
Когда вишня закипит-снимаем с огня и вливаем крахмал. Если влить его в кипящую жидкость, он может схватиться комочками.
Ставим обратно на плиту, доводим до кипения и варим до загустения. Примерно 1-2 минуты. Убираем с огня и даем остыть. Можно опрокинуть ее на дуршлаг. Сиропом будем пропитывать наши коржи.

Be the first to comment on "Возвращение земли"

Leave a comment

Your email address will not be published.


*